毛豆：夏季营养宝藏，富含蛋白纤维，益处多多

毛豆营养丰富，富含植物蛋白、膳食纤维、多种维生素和矿物质，益于肠道、心血管健康，素食者佳品，但高尿酸者需适量。

毛豆：夏季的营养小宝藏

营养成分亮点 (每100克):

• 蛋白质: 约12.9克，植物蛋白好来源！
• 膳食纤维: 约4.1克，肠道好帮手！
• 钾: 约478毫克，维持身体机能。
• 钙: 约84毫克，骨骼健康。
• 铁: 约2.5毫克，预防贫血小能手。
• 能量: 约140千卡，健康轻负担。

毛豆的特殊营养价值:

• 异黄酮类: 特别关爱女性健康。
• 卵磷脂: 益智健脑，提升记忆力。
• 植物固醇: 帮助控制胆固醇。

毛豆的健康益处:

• 优质蛋白: 素食者的理想选择。
• 膳食纤维: 促进肠道蠕动，稳定血糖。
• 不饱和脂肪: 健康脂肪，有益心血管。
• 丰富铁质: 预防缺铁性贫血。
• 多种维生素和矿物质: 增强免疫力，保持活力。

温馨提示:

• 高嘌呤: 尿酸高或痛风人群请适量食用。
• 烹饪方式: 少盐少油更健康！