Medical Insight

饭后头痛发痒？
组胺不耐受

当美食变成“毒药”：揭开身体代谢系统“罢工”的隐形真相。

不是过敏，是“过载”。

过敏是免疫系统的“误判”（找错了敌人），而组胺不耐受是代谢系统的“罢工”（处理不掉垃圾）。当身体分解组胺的酶（DAO）活性不足，普通的食物也会变成引发全身炎症的导火索。

真过敏

免疫反应 (IgE)
极少量即触发

组胺不耐受

代谢缺陷 (DAO)
累积到阈值爆发

全球受困扰人口

其中 80% 为中年人

当“进水”（食物/菌群）超过“出水”（酶解）速度，症状即刻爆发。

Overflow!

进水

高组胺食物
肠道坏菌

出水受阻

DAO酶缺乏
缺B6/维生素C

偏头痛荨麻疹腹胀心律不齐焦虑

性别枷锁

雌激素会抑制DAO酶活性。这意味着在排卵期或经期前，女性清理组胺的能力天然下降。这不是情绪化，是生理性的代谢低谷。

Estrogen ↑ DAO Enzyme ↓

组胺由细菌分解产生。在组胺不耐受者的世界里，“陈年”和“发酵”是禁忌。

时间越久 = 毒性越强

红酒 / 奶酪 / 剩菜

YES

现宰鲜肉 / 鲜蔬

"如果你身体的警报器一直在响，最好的办法不是关掉它，而是清理掉那些让它超载的陈年旧账。"

4周排除法饮食