蔡澜：活够了，所以不怕——一个时代的潇洒谢幕
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7-3原野: 聊到蔡澜先生啊，大家可能首先想到的就是“美食家”这个标签。但如果咱们要用一句话来形容他这一辈子，你觉得他最厉害、最核心的那个“点”在哪儿呢？
晓曼: 哎，要我说啊，他就是个活生生的“人间逍遥客”！可不只是个吃货那么简单，他是作家、电影人、旅行家，简直就是个行走的文化符号。你想想，金庸、倪匡他们都把他跟另外几位并称为“香港四大才子”，这可不是随便叫叫的。他的人生哲学就是仨字儿——活通透了，他自己都说了嘛，“我活够了，所以不怕！”这份儿豁达，真是刻在他骨子里，一辈子都没变过。
原野: 听你这么一说，确实啊，他这辈子简直就是一幅怎么看都看不完的画卷，色彩斑斓的。那我们是不是可以接着聊聊，他在电影圈儿和文学界，都留下了哪些让人拍案叫绝的“神来之笔”呢？
晓曼: 嘿，说起这个，可能很多人都不知道，蔡澜先生当年可是个实打实的“电影圈儿大佬”！他十八岁就跑去日本学电影，后来在邵氏、嘉禾这种响当当的大公司当监制，连成龙大哥的快餐车这些经典港片，幕后都有他的功劳呢。不过他自己也挺逗的，说比起拍电影，他更爱看电影。后来才慢慢把重心挪到了写作上，一口气写了两百多本书！金庸老爷子都说他的文字是“一笑置之”，倪匡更是夸他有魏晋风骨，那叫一个潇洒自在！
原野: 电影和文学，那确实是他才华的扎实底座。不过要说哪个领域让他真正地、彻底地走进了咱们老百姓的心坎儿里，那肯定非“美食”莫属了！所以啊，接下来，咱们就得好好扒一扒他“食神”的这一面，看看这背后藏着蔡澜先生怎样的生活智慧。
晓曼: 蔡澜先生被封为“食神”，那他那套美食理论到底有啥特别的？更重要的是，他这“吃”的哲学，又是怎么跟他活得通透的人生观紧密结合在一起的呢？
原野: 要我说啊，他最厉害的地方就是那股子“我行我素”的劲儿，特别纯粹。你看他当年给舌尖上的中国当总顾问，就特别强调，美食这东西啊，最重要的就是你一口吃下去，那一瞬间的“感觉”！他觉得，能把普普通通的猪油拌饭，愣是吃成一道绝世佳肴，这本身就是一门艺术，一点儿不比文学音乐差。他从来不信那些贵得要死的餐厅，就只信他自己的那张嘴、那条舌头。
晓曼: 哎，他可不光是教咱们怎么吃，更重要的是教咱们怎么活得滋润。他那套“活得舒服”、“遇到烦恼就跑”的哲学，在咱们现在这快节奏的生活里，是不是特别有意思，能给我们什么不一样的启发呢？
原野: 哎呀，这启发简直是太大了！你想啊，他从来不跟自己较劲，遇到烦心事儿，直接就是“不去想、逃避、吃吃喝喝”！他还特别逗地说，消灭敌人最好的办法，就是不理它，直接“跑路”，别跟它在那儿瞎内耗。这种“能省则省，能简则简”的大智慧，真是让我们这些老把自己绷得跟弦儿一样紧的人，好好反思一下了。
晓曼: 蔡澜先生不是说了嘛，“人生享受也”。如果咱们用一道菜来形容他整个人生哲学，你觉得最像的是哪道菜？又为什么呢？
原野: 我脑子里第一个蹦出来的，就是那碗看起来简简单单，但吃起来品质绝佳的猪油拌饭！它一点儿都不复杂，更不贵，可每一口吃下去，都是那种纯粹的、直接的快乐和满足感。这不就跟蔡澜先生的人生态度一模一样嘛——他从不追求什么宏大到让人头疼的意义，而是实实在在地抓住每一个能让自己打心眼里高兴的瞬间。
晓曼: 哎，他留给咱们的这些美食哲学和人生智慧，那真是比什么金山银山都宝贵。那咱们最后再琢磨琢磨，蔡澜先生这份儿“活透了”的智慧，对于我们现在这个时代的人来说，到底意味着点儿啥呢？
原野: 我觉得啊，他其实是在悄悄地告诉我们，人生的意义啊，真不一定非得那么沉重，那么深刻。痛痛快快地去体验，开开心心地去享受，把日子过得淋漓尽致，这本身就是一种特别了不起的成就了。也许正是因为他把这人世间酸甜苦辣咸的滋味都尝了个遍，才能那么坦然、那么洒脱地说出那句——“我活够了，所以，没什么好怕的了。”